Batagor Darto Dago Bandung

Berbagai sajian modern Batagor pernah menjamur di Bandung, dengan tambahan saus dan penyajian batagor yang berbeda. Diantaranya adalah mengganti saus kacang dengan karamel, atau sajian batagor yang lebih mirip bakwan, menyajikan sensasi citarasa yang berbeda.

Namun, terdapat satu kedai yang menyajikan cirarasa orisinil Batagor, yaitu Batagor Darto Wahab. Nama Batagor Darto Wahab yang sangat dikenal oleh pencinta batagor Bandung ini terletak di Jalan Ir H Juanda No 200 dan berdiri sejak tahun 1980. Tradisi batagor dilanjutkan hingga sekarang dengan mengutamakan rasa dan menggunakan bahan asli batagor. Tentu saja menggunakan tepung aci yang berbahan ikan tenggiri yang dilumuri saus kacang. Pak Darto Wahab yang meninggal pada tahun 2010, mewariskan usaha ini kepada empat anaknya, yaitu Ami, Wahyu, Eko dan Wiwit.

Jika batagor dipesan dengan cara kuah, kuah batagor pun menyajikan rasa yang luar biasa. Jika kaldu sapi tersaji bening, dengan tambahan seledri, garam dan bawang putih, terasa gurih dengan aroma lemak sapi yang lembut menggenangi batagor yang tersaji cukup banyak. Tentu saja kombinasi kuah dan saus kacang dapat dipesan di kedai berumur 35 tahun ini. Pencinta ceker ayam pun dapat memesan ceker sebagai tambahan batagor yang dimasak dalam wajan berukuran raksasa.

http://jabar.tribunnews.com/2015/06/27/nimatnya-menyantap-batagor-pada-malam-hari-di-kawasan-dago